Resep Beef Wellington ala Green House Kitchen and Bistro: Sajian Elegan untuk Pencinta Daging

Nama Masakan: Beef Wellington ala Green House Kitchen and Bistro

Deskripsi Singkat Masakan:

Beef Wellington adalah hidangan klasik Inggris yang terdiri dari daging sapi yang dibungkus dengan pastry, seringkali disajikan dengan saus jamur. Versi ala Green House Kitchen and Bistro menyajikan twist modern dengan paduan rasa yang kaya dan elegan, membuat hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan malam istimewa atau acara khusus lainnya.

Bahan dan Alat yang Diperlukan: Bahan:

• 1 kg filet daging sapi, dibersihkan dan dipotong memanjang
• 500g puff pastry, diolah sesuai instruksi kemasan
• 200g jamur, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Bumbu untuk Marinasi:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan rosemary segar, cincang halus
• 2 sendok makan thyme segar, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Alat yang Diperlukan:

• Pisau dapur
• Wajan
• Gelas atau mangkuk kecil
• Penggiling rempah-rempah
• Pemanggang atau wajan datar
• Kertas roti

Cara Memasak:

1. Marinasi Daging:
   • Campurkan minyak zaitun, rosemary, thyme, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
   • Lumuri daging sapi dengan campuran marinasi tersebut dan biarkan meresap selama minimal 30 menit hingga satu jam.
2. Persiapan Filling:
   • Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan.
   • Tumis bawang putih dan jamur hingga lunak dan harum. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat Beef Wellington:
   • Panaskan oven hingga 200°C.
   • Gulung puff pastry hingga tipis sesuai dengan ukuran filet daging.
   • Oleskan mustard Dijon di atas puff pastry yang telah dirol tipis.
   • Letakkan filet daging di atas mustard, lalu tambahkan filling jamur yang telah disiapkan di atasnya.
   • Bungkus filet daging dengan pastry, pastikan untuk merapikan dan menyegel ujungnya dengan telur yang telah dikocok.
   • Letakkan Beef Wellington yang sudah dibungkus di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
   • Olesi permukaan pastry dengan telur yang telah dikocok.
   • Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga pastry menjadi kecokelatan dan daging matang sesuai selera.

Saran Penyajian:

• Potong Beef Wellington menjadi irisan sebelum disajikan.
• Hidangkan dengan saus jus atau saus jamur, serta pilihan sayuran panggang atau mashed potato sebagai pelengkap.

Jumlah Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 450
• Lemak: 28g
  • Lemak Jenuh: 10g
• Kolesterol: 95mg
• Natrium: 520mg
• Karbohidrat: 30g
  • Serat: 2g
  • Gula: 1g
• Protein: 20g

Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan Beef Wellington ala Green House Kitchen and Bistro yang lezat dan elegan di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan serta keindahan hidangan ini!